Otro sitio realizado con WordPress
El suquet de pescado es uno de los platos más típicos de los pueblos marineros de toda Cataluña. La base de este plato es el pescado y la patata, aunque siempre debemos comer acompañado de una buena barra de pan. ¡Para mojar los dedos!
Pondremos una cazuela llena al fuego, caliente el aceite y sofreímos el rap y las sepias con las patatas; también sofreiremos los langostinos y las cigalas. Cuando estén dorados los sacamos del fuego, añadiremos todo el triturado a la cazuela, lo sofreiremos bien, le añadiremos el lobo y el ron y lo cubriremos con unos seiscientos cl. de agua caliente aproximadamente. Salaremos al gusto.
Lo dejamos hervir unos cinco o seis minutos y pondremos los cigalas, los langostinos y los doce almejas. Dejaremos que se abren y ya estará listo. Que os aproveche!