Recepta de Crema catalana

La crema catalana és un dels postres més tradicionals i típics de la cuina catalana, a més de ser una recepta molt senzilla i ràpida de preparar.


Ingredients

Per 10 persones:

1'5 litres de llet

9 cullerades de sucre

8 rovells d'ou

Una pell de llima(llimona)

1 canyella en rama

Preparació

Posarem un litre tres-cents de llet a bullir en un cassó amb la pell de llima i la canyella. Agafarem els vuit rovells d'ou, el sucre i la resta de llet i ho batrem. Ho afegirem quan la llet comence a bullir, sempre regirant amb el batedor de mà perquè no s'apegue. Quan comence a espessir-se, ho traure'm del foc i ho posarem en bols de ració. Per a servir-la, li posarem sucre pel damunt i el caramel·litzarem en lo cremador.